中国烹饪杂志部级期刊

中国烹饪 2008年第02期杂志 文档列表

中国烹饪杂志专题

王卫：最好的师傅是生活第8-9页

关键词: 厨艺；  生活；  王卫；  创意；  厨师；  

随心所欲云南风第10-12页

关键词: 云南；  鲜虾仁；  鲑鱼；  腌制；  样方法；  干白；  长城；  莳萝；  

陈庆：厨师中的设计师第13-14页

关键词: 设计师；  厨师；  大黄鱼；  厨房；  办公室；  红烧；  炒菜；  

孔乙己，秀时尚第15-17页

关键词: 时尚；  红小豆；  成龟；  汤圆；  木瓜；  备用；  宁波；  蜂蜜；  

邵庆宏：我爱中餐华尔兹第18-19页

关键词: 中餐；  宏；  不完全；  美味；  味道；  豆腐；  风味；  时尚；  

玩味中西第20-21页

关键词: 松茸菌；  羊肚菌；  猴头菇；  白灵菇；  鸡汤；  焯水；  竹荪；  菜心；  

中国烹饪杂志观潮

十大指鹿为马水产品第22-24页

关键词: 水产品；  银鳕鱼；  巴培哥尼亚牙鱼；  三文鱼；  学名；  鲑鱼；  对虾；  饮食文化；  

拿什么保证你，我的品质——记京日面爱面卫生管理第25-27页

关键词: 卫生管理；  日面；  食品加工业；  品质；  监督制度；  标准化；  原材料；  安全性；  

彭城饭店：让彭祖养生思想造福今人第28-31页

关键词: 饭店；  经济增长点；  养生；  历史名人；  龙头企业；  餐饮企业；  历史事件；  开发；  

中国烹饪杂志话题

餐饮工作者：你的爱情在哪里第32-33页

关键词: 餐饮；  工作者；  爱情；  情人节；  行业；  

厨师理财面面谈第34-36页

关键词: 理财；  厨师；  现代人；  

中国烹饪杂志我的管理

发现细节第37-37页

关键词: 管理理念；  服务过程；  顾客满意；  西方人；  中西方；  

品牌经营：菜品该变不该变第38-39页

关键词: 品牌经营；  菜品；  餐饮企业；  与时俱进；  餐饮市场；  有理；  

PARTY服务指南第40-41页

关键词: 服务指南；  成功经验；  餐厅；  商业；  利润；  

渔贵妃六步走出经营瓶颈第42-43页

关键词: 经营；  贵妃；  定位调整；  餐饮业；  青春期；  成熟期；  餐厅；  餐馆；