中国烹饪杂志部级期刊

中国烹饪 2009年第03期杂志 文档列表

中国烹饪杂志专题——鲁菜走向后经典

鲁菜今日崛起第8-9页

关键词: 鲁菜；  中华饮食文化；  中国北部；  中国北方；  年代；  菜系；  档次；  名菜；  

鲁菜为什么这样红第10-11页

关键词: 鲁菜；  川菜；  粤菜；  咸鱼；  

新鲁菜借力民间第12-13页

关键词: 鲁菜；  民间；  开花结果；  孔府菜；  

博山“四四席”第14-17页

关键词: 爆炒；  鱼肚；  腰花；  肉片；  排骨；  生炸；  

鲁参舫里访经典第18-22页

关键词: 海参；  洋葱；  萝卜；  美食；  

大味齐鲁第23-25页

关键词: 清汤；  豆腐；  海鲜；  酱；  

中国烹饪杂志观潮

中国烹技首登“非遗”大舞台第26-27页

关键词: 中国菜；  舞台；  中医中药；  餐饮文化；  菜肴；  

大话餐饮无间道第28-29页

关键词: 餐饮业；  同质化；  卧底；  菜品；  模仿；  改良；  借鉴；  明星；  

餐饮见习基地一箭双雕第30-31页

关键词: 餐饮企业；  大学毕业生；  工作经验；  持续发展；  认知度；  就业；  行业；  人才；  

术后餐细分餐饮市场第32-33页

关键词: 餐饮市场；  细分；  企业经营；  餐饮企业；  营养配餐；  特色化；  

中国烹饪杂志话题

地方菜肴标准：你有几多执行力第34-35页

关键词: 标准；  菜肴；  投料比例；  制作工艺；  辣椒；  水煮鱼；  制作者；  川菜；  

中国烹饪杂志我的管理

恋爱营销第二步：合适的才是最好的第36-37页

关键词: 营销；  恋爱；  餐饮市场；  市场调研；  消费行为；  企业；  顾客；  

中国烹饪杂志视点

厨艺培训转型家庭第38-40页

关键词: 培训；  家庭；  厨艺；  职业技术学校；  转型；  烹饪；  美食；  

中国烹饪杂志我的管理

发现细节，小处不小第41-41页

关键词: 咖啡厅；  美食；  西江；  茶壶；  海鲜；  纸巾；  桌椅；  

中国烹饪杂志餐饮人生

杨治明：要做厨行“徐霞客”第42-43页

关键词: 徐霞客；  烹饪；  厨师；  杨治明；