中国烹饪杂志部级期刊

中国烹饪 2011年第09期杂志 文档列表

中国烹饪杂志专题

返璞归真：美食的第三重境界——回到食材的本味第8-12页

关键词: 本味；  美食；  相对论；  

明阁：真粤味自风流第13-15页

关键词: 烹饪法；  菜品；  粤味；  美食；  

精品轩：坚守好味道第16-18页

关键词: 精品；  味道；  锦江集团；  行政总厨；  餐饮业；  平民化；  商业街；  海派菜；  

粤式精妙小菜第19-21页

关键词: 小菜；  山珍；  餐饮；  菜品；  品尝；  美食；  

湖滨28：回归简单第22-25页

关键词: 回归；  湖滨；  烹饪方法；  民间菜；  菜肴；  

三文鱼全垒打第26-29页

关键词: 三文鱼；  刺身；  鱼头；  鱼尾；  

东澳：慢烹细制最重要第30-31页

关键词: 营养搭配；  餐饮；  菜肴；  饮食；  

将进酒，食莫停第32-33页

关键词: 葡萄酒；  菜肴搭配；  饮食风俗；  菜品；  配菜；  食客；  酒品；  

相湖阁：乡气十足的禾帮菜第34-36页

关键词: 烹饪法；  菜品；  禾帮菜；  美食；  

中国烹饪杂志观潮

国际级粤菜名厨带来国际化厨艺灵感，力助粤厨在中餐领域更上一层楼第37-37页

关键词: 国际化；  灵感；  厨艺；  名厨；  粤菜；  中餐；  联合利华；  发展趋势；  

外烩市场风生水起第38-39页

关键词: 市场；  餐饮服务；  水；  宴会；  厨师；  食物；  

川菜依然美丽第40-42页

关键词: 川菜；  中国；  饮食；  市场占有率；  冲击力；  菜系；  大花；  

古城大同展绿色餐饮风采——第二届国际绿色餐饮创新技术大奖赛第43-43页

关键词: 创新技术；  餐饮；  国际；  大同；  古城；  绿色创新；  营养健康；  

中国烹饪杂志我的管理

顾客的预期消费与心理价位第44-45页

关键词: 心理价位；  消费；  顾客；  

酒店餐饮客源开发维护三步曲第46-47页

关键词: 星级酒店；  客源；  维护；  开发；  餐饮；  三步曲；  销售人员；  客户群；