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中国烹饪杂志

中国烹饪杂志部级期刊

主管单位:中国商业联合会  主办单位:中国商报社

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中国烹饪 2011年第12期杂志 文档列表

玉阶拥千官第1-1页
关键词: 水豆腐;  素火腿;  秋葵;  薄荷;  薄片;  生粉;  白糖;  横切;  
清汤珧柱炖蛰血第3-3页
关键词: 清汤;  炖;  胡椒粉;  绍酒;  切丝;  主料;  调料;  味精;  
芝士烤紫薯第5-5页
关键词: 烤箱;  紫薯;  帕尔玛;  葡萄干;  奶酪;  干酪;  北京;  主料;  
先服务,后赚钱第7-7页
关键词: 服务;  赚钱;  小广告;  餐饮企业;  地铁换乘图;  
炖菜:汤写火的和谐——说炖道炖,炖之种种第8-11页
关键词: 炖菜;  和谐;  传热作用;  生食;  用火;  
一口靓汤第12-13页
关键词: 泡酸菜;  胡椒粉;  高汤;  调味;  油锅;  主料;  调料;  料酒;  
浓郁西北炖第14-15页
关键词: 西北;  炖菜;  河套地区;  汤汁;  主料;  内蒙古;  口味;  味道;  
经典炖煮淮扬风第16-17页
关键词: 清炖狮子头;  淮扬菜;  制作;  材料;  烹饪;  炖菜;  猪肉;  口感;  
苏式水陆炖鲜肴第18-20页
关键词: 炖菜;  水产;  长江沿岸;  江苏;  泰州市;  
广式炖品,融时间去滋补的情怀第21-23页
关键词: 广式;  滋补;  时间;  经营项目;  餐饮行业;  炖;  
滋补炖汤进行时第24-25页
关键词: 炖汤;  滋补;  经营项目;  秋冬季节;  个性化;  菜馆;  进补;  制汤;  
龙江新菜,乱炖依旧第26-27页
关键词: 炖菜;  龙江;  饮食方式;  锅仔菜;  铁板菜;  煲仔菜;  食用;  养生;  
扬州味浓在鸿阳第28-31页
关键词: 扬州;  胡萝卜;  大蒜头;  羊肉;  海门;  主料;  
藏于民间的贵州炖第32-33页
关键词: 贵州;  民族文化;  民间;  气候特点;  云贵高原;  饮食文化;  历史文化;  加工方法;  
餐厨垃圾,如何变废为宝第40-43页
关键词: 餐厨垃圾;  变废为宝;  城市发展;  饮食方式;  污染控制;  固体废物;  清华大学;  餐饮业;