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中国烹饪杂志

中国烹饪杂志部级期刊

主管单位:中国商业联合会  主办单位:中国商报社

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中国烹饪 2013年第02期杂志 文档列表

中国烹饪杂志专题
西厨烹年夜菜——Diego Papurello:中料意菜鲟鱼鲜第8-11页
关键词: 鲟鱼;  春节;  碰撞;  茶;  
BrunoCorrea:来自地中海的“年年有余”第12-13页
关键词: 地中海;  水果批发市场;  中国人;  职业生涯;  香港;  新加坡;  瑞士;  
NathanBrown:活力创意伴新春第14-16页
关键词: 创意;  活力;  北京金融街;  行政总厨;  行政工作;  意大利;  酒店;  餐厅;  
Michael Jakovljev:混搭中法风情第17-19页
关键词: michael;  风情;  中文名字;  厨师长;  达索;  专题;  
Riccardo La Perna:意式醇正汇中国年夜菜第20-21页
关键词: la;  中国;  西西里岛;  烹饪技巧;  醇;  橄榄油;  米其林;  意大利;  
Pietro Mincuzzi:蛇腰棒迎蛇年第22-22页
关键词: 意大利;  中文名字;  蛇;  原材料;  纯天然;  威尼斯;  面包;  面食;  
Benjamin Attwater :重温家的味道第23-25页
关键词: 味道;  澳大利亚;  行政总厨;  中国菜;  圣诞节;  中国人;  酒店;  中式;  
中国烹饪杂志特别策划
小时工,你准备好了吗——餐饮业小时工使用现状一瞥第26-29页
关键词: 餐饮业;  小时;  企业管理者;  餐饮企业;  安全保障;  业内人士;  洋快餐;  招聘;  
餐饮企业用工模式改革:从隐性福利向显性货币转型第30-31页
关键词: 餐饮企业;  改革;  货币;  显性;  福利;  供应市场;  人力资源;  服务模式;  
关于小时工的相关法律问题解答第32-33页
关键词: 法律问题;  问题解答;  小时;  律师事务所;  餐饮企业;  法律依据;  劳动部门;  管理者;  
大喜大牛肉粉 杠械的 做出醇正东北菜的浓厚鲜香,少不了大喜大牛肉粉!第35-35页
关键词: 东北菜;  牛肉;  肉粉;  醇;  肉香;  炖;  酱;  
中国烹饪杂志聚焦
美食应用那些事儿第36-37页
关键词: 美食;  应用;  餐饮企业;  整合营销;  自行开发;  品牌营销;  开发商;  话语权;  
中国烹饪杂志管理
瞄准目标,培训部队烹饪人才第38-38页
关键词: 中国烹饪大师;  培训;  人才;  部队;  瞄准;  后勤保障;  军队建设;  沈阳军区;  
中国烹饪杂志聚焦
紫砂餐具,食品安全也有责第40-41页
关键词: 紫砂器;  食品安全;  餐具;  餐饮行业;  器皿;  紫砂壶;  餐饮业;  菜肴;  
中国烹饪杂志管理
如何策划一次成功的美食节活动(上)——暨“白天鹅·粤点泰斗陈勋怀旧点心品鉴”回顾第44-46页
关键词: 白天鹅宾馆;  广式点心;  品鉴;  美食;  策划;  经济效益;  社会效应;  消费者;