中国烹饪杂志部级期刊

中国烹饪 2014年第01期杂志 文档列表

中国烹饪杂志聚焦

转基因食品的是是非非第46-47页

关键词: 转基因食品；  转基因植物食品；  转基因动物食品；  转基因技术；  微生物食品；  外源基因；  基因工程；  生物技术；  

中国烹饪杂志访谈

大董的意境之外第48-51页

关键词: 意境；  企业管理；  采访；  世界；  

中国烹饪杂志管理

再说开餐馆的滋味（一）第52-54页

关键词: 烹饪法；  菜谱；  菜品；  食材；  

共铸中国餐饮食品安全梦想“2013年度餐饮食品安全优秀案例”获奖名单揭晓第55-55页

关键词: 食品安全；  中国餐饮；  获奖名单；  案例；  业务指导；  监督管理；  联合利华；  餐饮企业；  

中国烹饪杂志话题

回首我的2013，展望2014第56-59页

关键词: 展望；  职业生涯；  人的发展；  原料成本；  餐饮业；  家常菜；  高血糖；  高血脂；  

中国烹饪杂志论道

第27讲：酸甜沙律汁第60-63页

关键词: 烹饪法；  菜谱；  菜品；  食材；  

中国饮食文化的美学意境第64-65页

关键词: 饮食文化；  中国；  意境；  美学；  文化现象；  审美观；  

中国烹饪杂志菜根谈

乡宴酥肉香第66-67页

关键词: 肉香；  黑龙江；  鲁菜；  菜肴；  

中国烹饪杂志餐饮人生

徐福林：淡泊明志，化繁为简第68-70页

关键词: 中国烹饪大师；  行政总厨；  王府井；  中国人；  全聚德；  

徐福林作品选第71-73页

关键词: 作品选；  茅台酒；  胡椒粉；  味精；  香油；  香菜；  酱油；  白糖；  

中国烹饪杂志观点

中烹协VS．工商局第74-74页

关键词: 北京市工商局；  vs；  餐饮行业；  违法行为；  工商部门；  

食品安全是世纪难题第76-77页

关键词: 食品安全；  奴隶社会；  封建社会；  殖民地；  

中国烹饪杂志调味台

笑熬浆糊（四十九）第78-79页

关键词: 浆糊；  用料配比；  绿豆淀粉；  低筋面粉；  色拉油；  腰果；  蛋清；  清水；  

中国烹饪杂志招牌菜

诱心甜点第80-81页

关键词: 甜点；  胡萝卜丝；  鸡蛋；  砂糖；  面粉；  核桃；  提子；  椰蓉；  

中国烹饪杂志佳肴

冬品许仙楼，味无尽第82-85页

关键词: 烹调方法；  北方人；  北仑港；  食材；  菜品；  海鲜；  选料；  多彩；