中国烹饪杂志部级期刊

中国烹饪 2016年第02期杂志 文档列表

中国烹饪杂志专题

烧与烤的火爆现场第13-15页

关键词: 烧烤；  一年四季；  现场操作；  畅销菜；  高峰期；  就餐；  菜品；  口味；  

鲁式鲜香 美味无界第16-17页

关键词: 鲁式；  无界；  美味；  食用安全；  山东济南；  海参；  厨师长；  招牌菜；  

鲜聚淮扬 暖融人心第20-21页

关键词: 鱼米之乡；  淮扬菜；  海鲜；  新鲜；  美味；  

诱人堂烹，食香赏味第22-23页

关键词: 羊肴；  酒家；  广东人；  菜品；  烹调；  羊肉；  招牌；  

熙春桌鲜新淮扬第26-27页

关键词: 扬州市；  行政总厨；  兼收并蓄；  茶文化；  平民化；  淮扬菜；  新鲜度；  普适性；  

Special Plan 特别策划 至繁至简 一锅好汤第28-35页

关键词: 策划；  锅；  水白菜；  高级清汤；  偷工减料；  高汤；  原味；  原汁；  

日式高汤的旨味基因第38-40页

关键词: 高汤；  日式；  基因；  日本料理；  动物性原料；  植物原料；  熬制；  风味；  

清汤虾丸第41-41页

关键词: 虾丸；  清汤；  柚子皮；  备用；  肉丸；  香菇；  菠菜；  煮熟；  

一锅老汤炖千年第44-45页

关键词: 太平天国；  炖；  锅；  清汤；  

中国烹饪杂志聚焦

2015年中国餐饮消费调查报告第46-48页

关键词: 中国餐饮；  消费者；  调查报告；  互联网服务；  餐饮企业；  电子商务；  消费行为；  

餐饮经营唯“匠心与体系”不可辜负第50-50页

关键词: 餐饮行业；  经营；  市场空间；  运营体系；  制作工艺；  消费者；  中国；  

奶油黑胡桃龙虾第51-51页

关键词: 龙虾；  黑胡桃；  奶油；  鸡蛋液；  洋葱；  土豆；  胡椒粉；  椒盐；  

中国烹饪杂志管理

再说开餐馆的滋味（二十六）第56-59页

关键词: 餐馆；  韩国料理；  滋味；  饮食方式；  交流活动；  宫廷御膳；  文化氛围；  

垃圾食品是个伪命题第60-61页

关键词: 垃圾食品；  命题；  托盘；  牛肉饼；  西红柿；  酸黄瓜；  玻璃杯；  沙拉酱；  

中国烹饪杂志话题

哪些菜品适合做外卖第64-65页

关键词: 菜品；  餐饮企业；  投诉率；  餐饮业；  客人；  味道；