《中国烹饪》(CN:11-1644/TS)是一本有较高学术价值的大型月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度,颇受业界和广大读者的关注和好评。
《中国烹饪》是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。杂志特色是:时尚、实用;给你做与吃的学问。
卷首语、聚焦、专题、访谈、特别策划、论道、佳肴、环球食尚、专栏、编读往来、资讯、悦读
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4.本刊实行同行专家匿名审稿制度。编辑部一般在收到来稿后1个月内将审稿结果通过邮件告知作者。
5.摘要必须是独立的和自含的,也就是说,摘要应当是独立于本篇文章而存在的,因此摘要中不要出现“本文论述了”、“笔者”等字样。
累积被引百分比:是用于评估期刊影响力的学术指标,是指在某一领域或学科中,某篇论文被后续的论文引用的次数占该领域或学科所有论文被引用的总次数的比例。
他刊引用次数:指在某一期刊中发表的论文被其他期刊的论文所引用的次数。该指标能够反映出该期刊的学术影响力和知名度。
本刊引用次数:被称为自引率,是指该期刊全部被引次数中,被该刊本身引用次数所占的比例。他刊引用次数和本刊引用次数一同使用,可以更全面地评估期刊的影响力和学术地位。
期刊被引半衰期:也叫“cited half-life”,是一个衡量期刊影响力的重要指标,这个指标的值越低,说明该期刊的文章越新,反之则说明该期刊的文章比较老旧。
期刊引用半衰期:指某一期刊平均引用多久以前的论文。计算方法是从当年往前累计,当引用的论文篇数达到全部的50%时,该篇论文的出版年到当年的间隔年数即为此期刊的引用半衰期。
影响因子:指该期刊近两年文献的平均被引用率,即该期刊前两年论文在评价当年每篇论文被引用的平均次数。影响因子分为复合影响因子与综合影响因子,两者都和SCI期刊的影响因子统计方法相同。
被引次数:指某篇论文在其他论文中被引用的次数,这是衡量该篇论文影响力的一个重要指标。需要明确的是,被引次数并不完全等同于论文的质量或价值。高被引论文虽然通常代表着高质量的研究成果,但也与研究主题的重要性、论文的创新性、论文的研究方法等内在因素,以及论文的可获得性、期刊的声誉等多种外在因素有关。
发文量:又称载文量,是指一本期刊在一定时间内发表的文章数量。期刊的发文量是一个重要的参考指标。如果一本期刊发文量太小,可能会让人觉得这本期刊受众较小众,或者为了提高影响因子而刻意降低发文量。然而,如果发文量过大,也需要警惕,因为这可能影响到论文的质量。
平均引文率:又称篇均引文量,是指某本期刊中带有引文的论文数量与该期刊发表论文总数的比例。这个指标可以反映出该期刊引用文献的综合能力和引文的覆盖面。
一级发文领域名称 | 发文量 | 被引量 |
轻工技术与工程 | 12623 | 197 |
经济管理 | 1519 | 40 |
农业科学 | 874 | 4 |
建筑科学 | 481 | 2 |
文化科学 | 413 | 4 |
文学 | 228 | 1 |
医药卫生 | 208 | 13 |
自动化与计算机技术 | 158 | 2 |
历史地理 | 105 | 2 |
化学工程 | 74 | 0 |
二级发文领域名称 | 发文量 | 被引量 |
轻工技术与工程 / 食品科学与... | 2058 | 31 |
经济管理 / 产业经济 | 1188 | 32 |
轻工技术与工程 / 农产品加工... | 694 | 8 |
轻工技术与工程 / 粮食、油脂... | 409 | 13 |
轻工技术与工程 / 发酵工程 | 402 | 2 |
建筑科学 / 建筑设计及理论 | 333 | 0 |
农业科学 / 园艺学 | 320 | 1 |
轻工技术与工程 / 食品科学 | 305 | 3 |
经济管理 / 国民经济 | 228 | 6 |
文学 / 中国文学 | 225 | 1 |
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中国烹饪杂志权威度很高,同事也有在上面发表文章,里面文章质量都很好,让人受益匪浅,这个网站物流很快,卖家态度很好,宝贝的印刷很清晰。
中国烹饪杂志的工作效率还是极高的。虽然稿件比较多,编辑老师还是相当敬业,会在规范时间内审完,一般都不会逗留。审稿老师对文章给予的意见也很是中肯,一定是很认真的理解过文章的写作方向。本次投稿的编辑和审稿人确实给我留下来非常好的印象;希望杂志越办越好!
11月10号投稿,审稿速度8天左右,让修改语句,有些地方交待清楚,按模版格式修改,已上传。而且编辑态度很好,回答问题很有耐心,回复邮件很快,也可电话联系,值得推荐。
中国烹饪杂志审稿速度较快,而且编辑工作负责,校稿非常细致,对文章疑问点还会主动打电话与作者沟通。个人认为,杂志对创新性要求还是很高的,光是首创都不行,你必须证明你的文章非常有意义。一个很不错的杂志,大家可以试试。
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审稿专家很用心,有一个外审专家竟是逐句修改的,真是让人感动~~另外,稿件校对也很严谨,甚至校对了两遍。如此严谨,真是业界良心!值得推荐。
中国烹饪杂志的编辑处理速度还是很快的,效率很高,科学素养也高。我投了一篇关于病例报道的文章,来来回回审了很多次。幸好结果是好的。建议大家认真回复审稿人的意见,态度认真诚恳。这样很是很容易被录用!
中国烹饪的审稿速度极快,总编办事效率高,外审专家也很负责,给出的意见很中肯,编辑部工作效率比较高,而且态度很好,邮件回复很及时。推荐!!
一审一个月没消息,联系编辑催告,一周之后返回修改稿。对文章内容给予肯定的同时审稿很细致。审稿专家带着讨论态度要求我说明文章中几处内容,同时非常确定的指出了几处不足。写了长长的回复一个月之后录用通知就到了。全过程,编辑和审稿人都非常nice。
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