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中国烹饪杂志

中国烹饪杂志部级期刊

主管单位:中国商业联合会  主办单位:中国商报社

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中国烹饪 2009年第08期杂志 文档列表

中国烹饪杂志专题
天下有盐盐帮菜第8-9页
关键词: 食盐;  有机盐;  无机盐;  渗透压;  精盐;  粗盐;  碘盐;  马甲;  
淮扬菜:八大盐商的私房菜第10-10页
关键词: 美食;  烹饪法;  淮扬菜;  盐商;  私房菜;  
水岸边,绍菜香第11-13页
关键词: 淡水鱼虾;  岸边;  绍兴菜;  江南水乡;  河鲜;  主料;  烹调;  口感;  
淮扬佳作第14-15页
关键词: 镂空;  西瓜;  扬州;  技艺;  瓜雕;  主料;  厨师;  浮雕;  
四川盐帮菜:平民的味觉盛宴第16-17页
关键词: 味觉;  四川;  家常菜;  川菜;  生活;  盐帮菜;  
寻味广州盐帮菜第18-21页
关键词: 广州市;  回锅肉;  五花肉;  豆瓣酱;  主料;  辅料;  调料;  盐帮菜;  
川菜华章,与家乐共享——金辣椒川菜盛典火热进行中第22-23页
关键词: 川菜;  辣椒;  摄入量;  饮食;  食用;  肉类;  
中国烹饪杂志观潮
餐饮风投不差钱第24-26页
关键词: 餐饮;  投资回报率;  连锁企业;  金融危机;  盈利能力;  投资机构;  
全聚德上市经验谈第27-27页
关键词: 全聚德;  上市;  资本运作;  餐饮企业;  中国餐饮;  董事长;  
将连锁进行到底:四巨头话连锁第28-29页
关键词: 连锁;  产品系列化;  流程管理;  餐饮企业;  中国餐饮;  原材料采购;  经营管理;  产品创新;  
运动餐饮说发展第30-31页
关键词: 运动成绩;  北京;  奥运会;  餐饮;  国家体育总局;  膳食;  
中国烹饪杂志我的管理
如何管理“授权员工”第32-33页
关键词: 管理人员;  授权;  员工;  服务规范;  服务质量;  服务工作;  生活水;  多样化;  
酒店餐饮管理:人心先行管理跟进第34-34页
关键词: 餐饮管理;  酒店;  人员配置;  资源整合;  前厅;  
发现细节 小处不小第35-35页
关键词: logo;  广告;  餐厅;  
恋爱营销第六步:建立约会,双方体验第36-37页
关键词: 营销;  恋爱;  方体;