中国烹饪杂志部级期刊

中国烹饪 2010年第05期杂志 文档列表

中国烹饪杂志专题

厨师开店不是梦第8-9页

关键词: 厨师；  烹饪法；  美食；  餐饮业；  老板；  

梁顺恒：做饮食一定要下足料下好料第10-11页

关键词: 饮食；  梁；  厨师；  秘籍；  

精烹原味总相宜第12-15页

关键词: 原味；  经营项目；  室内装饰；  用餐环境；  酒家；  溪水；  茶市；  大厅；  

罗永存：脚踏食地，心存高远第16-17页

关键词: 脚踏；  经营管理；  资金积累；  管理人员；  财务人员；  技术人员；  餐厅；  

健康美味俏东北第18-19页

关键词: 东北；  美味；  健康；  建筑面积；  绿色生态；  总统套房；  满汉全席；  vip；  

宗宝才：做市场需要的，不仅是自己擅长的第20-21页

关键词: 市场需要；  惯性思维；  厨师；  

胡同里的出品第22-23页

关键词: 胡同；  四合院；  鼓楼；  

夏志成：开餐厅，“势”很重要第24-25页

关键词: 餐厅；  厨师；  经营；  菜式；  

小店自有小店香第26-27页

关键词: 本帮菜；  川菜；  口味；  家庭；  

石万荣：我从未离开过厨房第28-29页

关键词: 厨房；  技术经验；  企业发展；  心态；  

经典菜品，旺销万荣第30-31页

关键词: 菜品；  海鲜菜；  地方菜系；  创新菜；  多元化；  国宴；  湘菜；  时尚；  

从失败案例中找答案第32-34页

关键词: 厨师；  烹饪法；  餐饮业；  失败案例；  

厨师开店成功指数自测第35-35页

关键词: 功指数；  自测；  厨师；  职业生涯；  性格特点；  事业；  

中国烹饪杂志观潮

餐饮业的“宅经济”时代第36-37页

关键词: 餐饮业；  经济；  网络时代；  营销方式；  

餐厅取怪名大玩“非主流”第38-39页

关键词: 烹饪法；  餐厅；  服务业；  经营管理；