中国烹饪杂志部级期刊

中国烹饪 2015年第04期杂志 文档列表

中国烹饪杂志专题

仲春菌菇入鲜肴 清淡入味菇宜鲜第8-11页

关键词: 入味；  人体免疫力；  西双版纳；  大兴安岭；  搭配方式；  烹饪技法；  季节；  珍品；  

养生菌菇滋味浓第12-14页

关键词: 养生；  滋味；  药食同源；  蟹味菇；  凤尾虾；  柠檬汁；  太子参；  鲜果汁；  

云南菌菇粤乡情第15-17页

关键词: 云南；  烹饪技法；  少数民族；  餐厅；  消费者；  鲜食；  菜系；  菜品；  

菌菇盛宴坐忘云起第18-20页

关键词: 行政总厨；  干制品；  季节；  云南；  冰鲜；  保存；  鲜品；  菜品；  

即摘菌蘑食意鲜第21-23页

关键词: 杏鲍菇；  香菇；  鹅肝；  红椒；  蚝油；  高汤；  蒜片；  葱头；  

珍菌异美佤族味道第24-26页

关键词: 佤族；  味道；  野生菌；  云南菜；  烹饪特色；  身体健康；  食用安全；  菜品；  

中国烹饪杂志特别策划

特别策划 动物下水的“逆袭”北京小吃老三样：爆肚、卤煮与炒肝第30-34页

关键词: 下水道；  北京小吃；  策划；  动物；  卤煮；  九转大肠；  肝；  垃圾桶；  

肥肠之幸第35-35页

关键词: 肥肠；  九转大肠；  烹饪技法；  鲁菜；  厨师；  油腻；  红烧；  

下水无“贵贱”味道论英雄第36-37页

关键词: 英雄；  味道；  下水；  饮食习惯；  少数民族；  广东省；  人文环境；  饮食习俗；  

来盘大肠下酒喝第38-39页

关键词: 喝酒；  大肠；  美女；  招牌；  客人；  食客；  炸；  

下水“粉丝”无国界第40-41页

关键词: 下水；  国界；  粉丝；  饮食文化；  中国人；  西方人；  人眼；  动物；  

兜兜转转，狭路相逢那道九转大肠第44-44页

关键词: 九转大肠；  旅行；  胆固醇；  青岛；  手册；  菜馆；  

当下水遇到西方文明第45-45页

关键词: 西方人；  下水；  文明；  国际大会；  牛百叶；  猪大肠；  美食；  编辑；  

中国烹饪杂志聚焦

2014年度中国餐饮市场分析及2015年前景预测报告第46-49页

关键词: 市场分析；  中国餐饮；  测报；  餐饮市场；  可持续发展；  国民经济；  结构优化；  经济背景；  

中国烹饪杂志访谈

苏锦存：一口好锅，一种人生第50-53页

关键词: 苏锦存；  餐饮行业；  职业；  个人；